5 मुंह में पानी लाने वाली भारतीय मिठाई जो हर किसी को आजमानी चाहिए

अमेरिकी अपने सेब पाई से प्यार करते हैं, इटालियंस अपने जिलेटो से प्यार करते हैं और भारतीय अपने मिठाई से प्यार करते हैं। मिठाई एक रंगीन मिठाई है जो सभी रंगों, स्वादों, बनावटों, आकारों और आकारों में आती है। भारत अपने शीर्ष समृद्ध पाक व्यंजनों के लिए जाना जाता है। यह असाधारण मिठाइयों का भी घर है। पेस्ट्री की दुकानों या जिलेटो की दुकानों की तरह, इन शानदार उपहारों को बेचने के लिए समर्पित पूरी दुकानें हैं। आप इन मिठाइयों को अपने स्थानीय पटेल ब्रदर्स स्टोर पर भी पा सकते हैं।

मिठाई क्या है?

मिठाई एक भारतीय मिठाई है जो मुख्य रूप से आटा, दूध, चीनी, मेवा और घी जैसी सामग्री से बनाई जाती है। व्यावसायिक युग से पहले, इन मिठाइयों को तैयार करने के लिए घर पर अनगिनत घंटे बिताए जाते थे। मिठाई के रूप में परोसे जाने के अलावा, मिठाई को पारंपरिक रूप से अभिवादन, उत्सव और उपहार देने के रूप में परोसा जाता है। मिठाई हर भारतीय उत्सव का एक हिस्सा है। मिठाई को आमतौर पर धार्मिक समारोहों में पारित किया जाता है और जन्म, सगाई और शादी की घोषणाओं के रूप में दिया जाता है। यह भारतीय शादियों में भी होना चाहिए। यदि आप किसी भारतीय शादी में शामिल होते हैं, तो आप पाएंगे कि दूल्हा और दुल्हन को उनके परिवार द्वारा मिठाई खिलाई जाती है और मेहमानों के साथ पास की जाती है। मिठाई भारतीय संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और विभिन्न क्षेत्रीय विविधताओं के साथ भारत में हर जगह पाई जाती है।

अगली बार जब आप किसी भारतीय मिठाई की दुकान पर जाते हैं, तो आप सभी स्वादिष्ट विकल्पों को देखकर अभिभूत नहीं होंगे और यह पता लगाने में समय व्यतीत करेंगे कि नीचे दी गई सूची के अनुसार प्रत्येक में कौन सी सामग्री है, जो एक मार्गदर्शक के रूप में काम करेगी। आइए जानते हैं पांच ऐसी मिठाइयां जो आपको हर मिठाई की दुकान पर मिल जाएंगी:

गुलाब जामुन

शायद, एक मिठाई बॉक्स में सबसे वांछित मिठाई, गुलाब जामुन आपके मुंह में एक भूरे रंग का पिघला हुआ मिठाई है। यह डीप फ्राई बॉल के आकार की मिठाई दूध के ठोस पदार्थ, मैदा और चीनी से बनाई जाती है। एक बार डीप फ्राई और ब्राउन होने के बाद, इसे एक चिपचिपी चाशनी में भिगोया जाता है जिसमें चीनी, इलायची, केसर और गुलाब जल कुछ घंटों के लिए होता है। गुलाब जामुन को आमतौर पर गर्मागर्म परोसा जाता है।

जलेबी

शादियों और पार्टियों के लिए लाइव जलेबी स्टेशन होना अब नया चलन बन गया है क्योंकि चूल्हे से ताज़ी जलेबी खाने से बढ़कर कुछ नहीं है। नारंगी रंग का और अक्सर इसे भारतीय फ़नल केक के रूप में जाना जाता है। प्रेट्ज़ेल के आकार की यह मिठाई आटे के घोल को तल कर बनाई जाती है. एक बार तलने के बाद, जलेबी को एक चिपचिपी चाशनी में भिगोया जाता है जिसमें पानी, चीनी, इलायची और केसर होता है। जलेबी बाहर से कुरकुरी और अंदर से रसदार होती है। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। दूध के साथ जलेबी उत्तर भारत में नाश्ते की एक लोकप्रिय वस्तु है।

लड्डू

दोस्तों या परिवार से लड्डू का डिब्बा मिलना आमतौर पर खुशखबरी का संकेत होता है। इस गोले के आकार की मिठाई के कई रूप हैं। पीले रंग के, बेसन के लड्डू घी, चीनी और मेवा में बेसन को भूनकर गोले बनाकर बनाए जाते हैं. बेसन के लड्डू, मोतीचूर के लड्डू जैसी सामग्री बेसन की छोटी-छोटी बूंदों को डीप फ्राई करके चाशनी में मिलाकर गोल गोले बना कर तैयार किया जाता है. सफेद रंग के नारियल के लड्डू सूखे नारियल, कंडेंस्ड मिल्क, घी और नट्स से बनाए जाते हैं। हमारी फुलप्रूफ नारियल के लड्डू रेसिपी देखें।

बर्फी

दिलचस्प नाम एक फारसी शब्द “बर्फ” से लिया गया है जिसका अर्थ है बर्फ / बर्फ। बर्फी को नरम दूध आधारित फज के रूप में वर्णित किया गया है। यह त्रिकोण या हीरे के आकार की मिठाई मिल्क पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क, चीनी और नट्स से बनाई जाती है और खाने योग्य चांदी की पत्ती के साथ सबसे ऊपर होती है। कुछ बर्फी फ्लेवर में पिस्ता, आम, चॉकलेट और काजू (काजू) शामिल हैं।

गाजर का हलवा

एक सर्वोत्कृष्ट शीतकालीन आनंद और परम आराम मिठाई, गाजर का हलवा पंजाब में उत्पन्न हुआ। चमकीले नारंगी रंग का, यह भारतीय हलवा कद्दूकस की हुई गाजर को घी, दूध, चीनी और इलायची में धीमी गति से पकाकर बनाया जाता है।

मिठाई ने हाल ही में बड़े पैमाने पर लोकप्रियता हासिल की है, क्योंकि दुनिया भर में शेफ असाधारण लोगों ने अपनी रचनात्मकता का परीक्षण किया है और गुलाब जामुन चीज़केक, मोतीचूर क्रीम चीज़ कप और बर्फी चीज़केक जार जैसे भारतीय फ्यूजन डेसर्ट के साथ आए हैं। अमीर और पतनशील, प्रत्येक मिठाई की अपनी पहचान होती है। इन शानदार व्यंजनों में से किसी एक को ज़रूर आज़माएँ क्योंकि आपका मीठा दाँत आपको धन्यवाद देगा और आपको और अधिक के लिए तरसने के लिए छोड़ देगा।

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