गोल्डन मिल्क उर्फ हल्दी धूड़

इस साल की शुरुआत में अपने पसंदीदा कैफे में अपने लट्टे को हथियाने के लिए कतार में इंतजार करते हुए, मैंने दो अन्य साथी कॉफी उत्साही को “गोल्डन मिल्क” नामक मेनू पर नवीनतम और सबसे बड़ी वस्तु पर चर्चा करते हुए सुना। क्योंकि मेरी जिज्ञासा हमेशा मुझे सबसे अच्छी लगती है, मैंने बरिस्ता से मुझे इस सुंदर इंस्टा-योग्य गोल्डन गुडनेस पर 101 देने के लिए कहने का फैसला किया। बरिस्ता ने पेय को “सुगंधित हल्दी पाउडर और मसालों के साथ भाप से दूध से बना एक गर्म पेय” के रूप में वर्णित किया।

कैफ़े से बाहर निकलने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि बरिस्ता ने “हल्दी धूद” को “गोल्डन मिल्क” के रूप में भी वर्णित किया था, जो अब दुनिया भर के कैफे में नया क्रेज बन गया है। सदियों से, यह तथाकथित “गोल्डन ड्रिंक” आयुर्वेदिक चिकित्सा का हिस्सा रहा है और कई भारतीय घरों में एक प्रमुख औषधीय पेय है। उन दिनों में जब लोगों के पास काउंटर दवा पर पारंपरिक पहुंच नहीं थी या नहीं हो सकता था, यह गोल्डन मिल्क कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से निपटने के लिए ईश्वरीय समाधान था।

कई लोग गोल्डन मिल्क को “सुपर ड्रिंक” के रूप में संदर्भित करते हैं क्योंकि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं और अक्सर इसका उपयोग प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और पुरानी बीमारियों के इलाज के लिए एक वैकल्पिक उपाय के रूप में किया जाता है। अपने एंटी-ऑक्सीडेशन और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ, गोल्डन मिल्क सर्दी के मौसम में बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि इसका उपयोग सर्दी, खांसी और कई अन्य श्वसन पथ के संक्रमण के इलाज में किया जाता है। इसका उपयोग पाचन समस्याओं के इलाज के लिए भी किया जाता है और गैस, सूजन और एसिड रिफ्लक्स से राहत दिलाने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, गोल्डन मिल्क कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। कैल्शियम की उपस्थिति गठिया के दर्द और सूजन से निपटने में मदद करती है। यह सुनहरी अच्छाई रक्तचाप में सुधार और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकती है। कई अनगिनत जादुई लंबे जीवन लाभों के साथ, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि गोल्डन मिल्क ने हर जगह एक पंथ का अनुसरण किया है। नीचे एक सरल नुस्खा है:

अवयव:

अपनी पसंद का 2 कप दूध (डेयरी, नारियल या बादाम)
1 चम्मच हल्दी
½ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
ताजा, खुली अदरक की जड़ का छोटा टुकड़ा या छोटा चम्मच अदरक पाउडर
पिंच लाल मिर्च (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच कच्चा शहद स्वादानुसार (वैकल्पिक)

निर्देश:

चिकनी होने तक सभी सामग्री को हाई-स्पीड ब्लेंडर में ब्लेंड करें।
एक छोटे सॉस पैन में डालें और 3-5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर गर्म होने तक गरम करें, लेकिन उबलने न दें।
गर्म होने पर पियें

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